sábado, 29 de septiembre de 2012

Vine a Fer Cervesa 2012


Como ya sabéis, el próximo sábado 6 de octubre se celebra la 9º edición del Vine a Fer Cervesa en las Cotxeres de Sants de 11 a 22 horas. Los cerveceros asistentes serán: Birra 08, Edbeer, Homo Sibaris, Les Clandestines, Moska de Girona, Popaire, Gothia Launia, Yria Guinea Pigs, Reptilian, La Segarreta, Holz, Hort del barret, As Cervesa Artesana, Jo en Vull, Espiga  y Marina.

Este año, como novedad, los asistentes podrán disfrutar de la oferta culinaria del restaurante japonés La Cuina de l’Uribou, que presentará su fusión entre el Mediterráneo y Asia (ver entrada), junto con el Bar Seco, con una cocina basada en el producto de proximidad.


El elemento esencial del VFC, en todas las ediciones celebradas, es su carácter pedagógico, animando al visitante a introducirse de forma práctica en la elaboración casera a través de conocimientos teóricos y metodológicos básicos y aplicables. Como siempre la entrada al recinto es libre y la participación en el proceso de elaboración es totalmente gratuita y abierta a todo el público. Este año además se han programado paralelamente toda una serie de actividades y talleres que requieren de una entrada que pueden adquirirse el mismo día, pero cuyo coste se ve reducido a la mitad si se adquiere con antelación a través de Atrápalo o Más Malta.

12:00 – 13:00. El proceso cervecero paso a paso. Impartido por Pablo Vijande. Se explica de forma teórica todos los entresijos de la elaboración, describiendo paso a paso todo el proceso de elaboración, ingredientes, equipo…etc.

13:15 - 14:00. Levaduras Fermentis y su uso. Impartido por Pierre Basuyaux, director de la Región Oeste Europa de Fermentis. Para conocer de primera mano el proceso productivo, variedades y características de estas levaduras y , sobre todo, si eres Homebrewer escuchar unos prácticos consejos de aplicación que, sin duda, te serán de utilidad.

16:30 – 17:15. Detección de los defectos de sabores en las cervezas. Impartido por Antonieitor Calvo’s Head de Cerveceros Caseros España. Taller imprescindible para todo aquel que quiera aprender a reconocer y detectar esos sutiles sabores que malogran cervezas, identificándolos y corrigiendo los posibles errores en la elaboración.

17:30 – 18:30. Introducción al lúpulo: variedades y cultivo. Impartido por Edgar Rodríguez y Toni Romero, sommelier de cervezas y chef, respectivamente, del Restaurante Racó d’en Cesc, que explicaran las características de 5 variedades de las mas representativas, además de sus aplicaciones en repostería con una degustación incluida; junto con Rafael de Amos que desvelara las claves del cultivo, especialmente de cultivo casero que te permita después su utilización en tus elaboraciones.

18.45 – 20:30. Taller de Cultura Cervecera: Metodología y Cata de 9 cervezas. Impartido por Guillem Laporta (Homo Sibaris). Para descubrir de forma clara y didáctica  la técnica de cata, estilos cerveceros, regiones cerveceras históricas…etc, a través de la degustación de 9 cervezas.

Más información sobre el evento a través de la renovada web del VFC (http://www.cervezas.info/vfc), en Facebook ("Vine A Fer Cervesa") o a través de Twitter (@VineaFerCervesa) 

viernes, 28 de septiembre de 2012

Arévaka: Cerveza Artesana Soriana.


Un amigo de vacaciones por Soria me ha traído el pack de cervezas que podéis ver en la foto adjunta. Se trata de tres cervezas elaboradas por Cervezas Arévaka en la población soriana de El Burgo de Osma: Uxama Oro, una Pale Ale de 5,6 ABV; Corazón de Enebro, una Red Ale de 5,8 ABV y la Negra Miel, una cerveza de estilo Braggot de 6,8 ABV.

Aun no las he probado, pero esta última es la que mas curiosidad me despierta porque es un estilo no muy habitual. La verdad no recuerdo haber probado una cerveza de este estilo, he probado algunas con miel como por ejemplo las Fuller’s Honey Dew, con ese suave dulzor característico que puede agradar más o menos, eso ya va a gusto del consumidor, pero este tipo de cervezas con miel son algo más habituales. Según he podido consultar las Braggot es una especie de cerveza híbrida, una mezcla de cerveza y aguamiel. Si alguien ha probado ya esta cerveza me gustaría saber su opinión, o si conocéis alguna otra cerveza de este estilo elaborada por alguna micro española, sería interesante contrastarlas.                                         


miércoles, 26 de septiembre de 2012

As de Cors



Desde Montornès del Vallès, y de mano de Andrés López, Juan Sebastián López y Sonia Meroño, nos llega una nueva empresa cervecera: AS Cervesa Artesana. As de Cors es su primera cerveza en salir al mercado, una refrescante Weizen de 5 ABV y de un suave amargor con sus  24 IBUs. En breve sacaran a la venta tres variedades más de cervezas: As de Piques, As de Trèbols y As de Diamants. En el VFC tendréis oportunidad de probar esta nueva cerveza, ya que estarán presentes en esta novena edición de este pionero evento cervecero que se celebra cada año en Barcelona.

martes, 25 de septiembre de 2012

Hort del Barret



Desde Granollers nos llega una de las últimas incorporaciones al panorama cervecero catalán: Cerveses Artesanes Hort del Barret. Estarán presentes en la próxima edición del VFC, que se celebra el sábado 6 de octubre, con su única cerveza de momento: la Barret Belgian Ale de 5,7 ABV. Una cerveza que nos definen como suave, equilibrada, de aroma afrutado y con un suave amargor. También nos comentan que para principios del año que viene saldrán a la venta un par de nuevas recetas de esta empresa.

Su web, www.barret.cat , aun no está activa, pero anuncian que próximamente estará en funcionamiento, así podremos tener mas información sobre esta nueva empresa cervecera.

lunes, 24 de septiembre de 2012

La Cabra del Maresme


















La número 1 es una Lager, con chapa personalizada (ver foto adjunta), y la número 2 es una Ale, ambas de 5,4 ABV.

sábado, 22 de septiembre de 2012

Aún más a Jesús



Ya podéis encontrar a la venta la última creación de Evil Twin (Dinamarca), elaborada en colaboración con la Companyia Cervesera del Montseny en las instalaciones de estos últimos en Sant Miquel de Balenya (Seva). Se trata de una imponente Imperial Stout de 12 ABV, presentada en botella de 33cl,  con una fina capa de espuma marrón oscura, aromas a café, chocolate, humo y frutas maduras.

martes, 18 de septiembre de 2012

Actividades del VFC 2012

 
En esta edición, a parte de la actividad principal del Vina a Fer Cervesa, donde se elabora cerveza con la participación activa de los asistentes, se han programado una serie de actividades paralelas, son las siguientes:
1 – Taller de Cultura Cervecera: “Los Sentidos y su función en la Cata”, a cargo de Guillem Laporta (Homo Sibaris).
2- Charla sobre la “Teoría del Proceso Cervecero paso a paso”, a cargo de Pablo Vijande (Mas Malta).
3- Taller sobre ”Las Levaduras de Fermentis y su uso”, a cargo de Pierre Basayaux (http://www.fermentis.com/FO/10-Home/home.asp).
4- Taller sobre “La Detección de los defectos en el gusto de la Cerveza” impartido por Antonieitor de Cerveceros Caseros (http://www.cerveceros-caseros.org/).
5- “Introducción al Lúpulo: variedades y cultivo” a cargo de Rafael de Amos y Edgar Rodriguez, Sommelier de Cervezas del restaurante Racó d’en Cesc.
6- Taller sobre la “Cultura Cervecera: Países cerveceros fundamentales y cata de estilos clásicos” de la mano de Guillem Laporta.

lunes, 17 de septiembre de 2012

Festa del Porc i la Cervesa 2012

 

El próximo fin de semana se celebra en Manlleu la tradicional Festa del Porc i la Cervesa, donde se podrá degustar y comprar todo tipo de productos del cerdo y cervezas de diferentes países productores, además de diferentes cervezas artesanas catalanas.

Como cada año se han programado una serie de actividades que permiten conocer y saborear productos y platos elaborados con cerdo y diferentes tipos de cervezas. Las actividades cerveceras son las siguientes:

Viernes 21.  20.00h - Aula del Gust
Presentación y cata guiada de cervezas artesanas, selección especial de El Manlleuet: Petràs, una cerveza premiada como Best Brown Dark Ale por el World Beer Awards 2011 y por la Australian International Beer Awards 2012.

Sábado 22. 21.00h
Cata guiada de cervezas ahumadas artesanas
de la Bryggeriet Refsvindinge a cargo de Antoni Lladó de Cerveart.

Domingo 23. 16.00h - Aula del Gust
Explicación del proceso de elaboración de cerveza artesana a cargo de El Taller de la Cervesa de Vic.

Domingo 23. 18.30h - Aula del Gust
Maridaje y cata de las Cervezas Ausesken (Olost de Lluçanès) con chocolate de Xoco-Ter, a cargo de Xavier Redón i David Fabré.


miércoles, 12 de septiembre de 2012

Fira de la Cervesa Artesana del Guinardó

Poster de Caçadors de Cerveses

A partir de este viernes a las 16:00 y durante todo el sábado se celebra la II Fira de la Cervesa Artesana del Guinardó. Esta fira está ubicada en la Avinguda Mare de Déu de Montserrat  en el tramo adyacente a la Plaça Sanllehy. Los cerveceros asistentes serán entre otros: Birra08, Cerberus, Cerveses Popaire, Ausesken, Gothia Launia, Homo Sibaris, Humala, Art Cervesers , Cervesa R115, La Tossa...etc.

lunes, 10 de septiembre de 2012

Comic Cervecero

Cada día es más habitual encontrar libros de temática cervecera en las librerías, pero la mayoría todavía son traducciones de obras extranjeras o directamente en ingles. Lo extraño es encontrar un cómic en castellano dedicado al mundo cervecero, en este caso concretamente al de los repartidores de cerveza. Este cómic de 140 páginas recopila una serie de historietas que fueron apareciendo de forma dispersa en varias publicaciones, entre ellas la revista el Víbora. El autor es Pablo Rodríguez, y fue publicado en el 2009 por Ediciones Glénat de Barcelona.
 

viernes, 7 de septiembre de 2012

Devil's IPA

 
Presentada inicialmente en el pasado Birrasana de mano de los Brewers Brothers en formato 75cl y con 6,5% de alcohol, ahora está a la venta en botella de 33cl y con 7,5 ABV y 150 IBUs.

jueves, 6 de septiembre de 2012

EN EL BOSQUE


Aquí tenéis la etiqueta de esta Imperial Real Ale de 7 ABV, colaboración entre Henok Fentie (Omnipollo) y los cerveceros de la Nomada Brewing, elaborada en las instalaciones de la Companyia Cervesera Del Montseny. Próximamente…..
 
Si queréis saber algo más de cómo surge esta colaboración de los Nómadas con un cervecero sueco, os invito a leer el reportaje que aparece sobre este tema en la última Gacetilla Cervecera disponible desde este pasado lunes.

miércoles, 5 de septiembre de 2012

La Bona Pinta

 
 
Desde el pasado 10 de junio hay abierto un nuevo espacio cervecero en la ciudad de Barcelona, La Bona Pinta, situado en la calle Diputación 433 esquina con Sardenya. En este establecimiento encontrareis tanto para llevar como para tomar en el propio local una amplia selección de cervezas artesanales  nacionales y de importación, junto a cuatro tiradores rotativos.
 


Horarios apertura:

De martes a jueves de 11:00 a 14:00 y de 17:30 a 22:00

Viernes 11:00 a 14:00 y de 17:30 a 02:00

Sábados de 11:30 a 14:00 y de 18:00 a 02:00

Domingos de 18:00 a 22:00

martes, 4 de septiembre de 2012

Libros Cerveceros

 
Continúan a la venta dos libros cerveceros que nos acercan el nuevo panorama cervecero que vivimos actualmente en nuestro país: la “Guía de cervezas españolas” y “Micros. Una ojeada al panorama cervecero catalán”. Comentaros que continua la promoción de gastos de envió incluidos por correo ordinario a los pedidos efectuados dentro de la península. Mas información en: guiacervezas@gmail.com. Por otra parte, el “Catálogo de Breweriana Catalana” está agotado por lo que no atenderemos nuevos pedidos. Si hay alguien que esté interesado en adquirirlo tendrán que hacerlo a través de la editorial Circulo Rojo, o acercarse al 2d2dspuma(Barcelona) o al Singlot de Vilanova.
 

lunes, 3 de septiembre de 2012

Gacetilla Cervecera XIII

 
Recordaros que en nuestra web: www.gacetillacervecera.es, encontrareis el enlace para descargaros la versión en pdf y el ePUB para dispositivos móviles. También encontrareis la Gacetilla en código QR lista para descargársela directamente a vuestro teléfono móvil.