I Homebrewer Festival Català

Coincidiendo con la II Trobada de Cervecers Artesans de Molins de Rei se está organizando una interesante propuesta, el I Homebrewer Festival Català. Esta iniciativa surge a partir del foro de la web cervesers.cat con la intención que los amantes del mundo de la cerveza casera intercambien conocimientos, anécdotas y experiencias.

El encuentro consiste en una cata de cervezas elaboradas por los homebrewers participantes de manera artesanal, con la única condición de una inscripción previa para que la organización pueda hacer un cálculo estimado de la cerveza necesaria para realizar la cata y avisar a cada participante. Una vez finalizada la cata se realizará un intercambio de cervezas entre los participantes que lo deseen.

Si eres homebrewer y quieres participar o recibir más información contacta mediante el siguiente formulario.

Taller de Maridajes del Racó d'en Cesc al BBF

El domingo por la mañana, último día del Barcelona Beer Festival, tuvimos la oportunidad de hablar con el equipo del Racó d’en Cesc cuando estaban iniciando los preparativos para tener a punto para  las 12 del mediodía su taller de maridajes con cerveza. Edgar Rodríguez y Antonio Romero, Sommelier de Cervezas y Chef respectivamente de este restaurante de la ciudad de Barcelona nos explicaron los entresijos de los platos que tenían pensados para este taller. Y como Edgar se ofreció para explicarnos los maridajes que habían preparado, no podemos dejar pasar la oportunidad de que disfrutéis al menos con estas imágenes y la descripción de cada uno de los cuatro maridajes.

1- Ausesken Blanca

Bombón de foie envuelto con crujiente de galleta y gelée de cerveza

Hemos buscado con este maridaje que el carbónico y la frescura de la cerveza Ausesken Blanca, nos ayude a limpiar la grasa que deja el foie en la boca a la vez que se siente acompañada por el sutil sabor de galleta y la gelatina de cerveza.

2- Rogue American Amber Ale

Atún marinado con aceite de wasabi, salsa romesco y avellanas

Para combinar con los toques amargos de esta cerveza, utilizamos el aceite de wasabi que nos ayuda a contrarrestar el amargor. Con la salsa romesco conseguimos una sensación de frutos secos que acompaña muy bien la potencia de la cerveza.

3- Flying Dog Snake Dog

Roastbeef de ternera con jugo de carne y brunoise de mango y cebolla

Junto a una IPA como Snake Dog y sus sensaciones de fruta tropical ponemos un Roastbeef con dados de mango que por su similitud con la cerveza crean un juego de sabores en la boca. La cebolla nos aporta una sensación refrescante para que no nos quede un recuerdo demasiado amargo de la cerveza.

4- Left Hand Milk Stout

Bizcocho de especias con salsa de cacao y helado de regaliz

La idea de este maridaje es la de dejar una nota persistente en boca de especias, al mismo tiempo que acompañas una cerveza de tipo Stout con la salsa de cacao y el frescor y sabor del helado de regaliz.

Agradecerle a Edgar que nos haga llegar esta información, y sobre todo, la clara apuesta que hacen desde el Raco d’en Cesc por potenciar y promover la cerveza.

Nuevo posavasos de Cervesa Popaire

II Trobada de Cervesers Artesans de Molins de Rei

Citra

Rústica Bufona

Desde Sarral en la Conca de Barberà (Tarragona) nos llega un nuevo proyecto cervecero, las cervezas Rústica Bufona. Han sacado al mercado cuatro cervezas en botella de 37,5cl: Lager de 6 ABV, Rossa Pilsen de 4,5 ABV, Negra Stout de 5,5 ABV y la Morena, una Pale Ale de 5 ABV.

El Liverpool Beer Festival en imágenes

 

Después de la resaca del BBF hoy os muestro unas fotos que me envió Steve Huxley de la pasada edición del Liverpool Beer Festival. Aprovecho para incluir las líneas que nos envió sobre este certamen, y que ya incluimos en el pasado número de la Gacetilla Cervecera.

Las entradas estaban vendidas antes de Navidades pero estábamos invitados. Esto gracias a la presencia de nuestra cerveza y mi colaboración con la  revista de  CAMRA  del otoño pasado (http://www.liverpoolcamra.org.uk/index.php/merseyale/merseyale-2011) donde aparezco dos veces. Escogimos el último sesión: sábado 19:00- 23:00h. Pensábamos que podría venir Keith Wright pero al final le representaba su hijo, Gary y dos amigos simpáticos. Una noche inolvidable, buena compañía, más de doscientas cervezas en cask, un sitio precioso, música en directo muy buena, y quesos y pies tradicionales. La atracción al principio era la nuestra pero ya que se acabó el último cask a media sesión nos enfocamos más en las otras.

Votando entre nosotros elegimos (obviamente olvidando de la nuestra y las de George Wright’s) Marble Manchester Bitter como la cerveza más elegante. Habían muchas cervezas muy bien logradas pero para nosotros destacaban las cervezas de Oakham, Dark Star y de la nueva Liverpool Craft Brewery.

Los días previas aparte de una visita a George Wright’s Brewery habíamos dedicado casi todo nuestro tiempo a probar cervezas en muchos de los 64 pubs del centro, reconocidos por la CAMRA. Mis preferidos personales son Ye Cracke y the Dispensary, pero el grupo escogió The Ship & Mitre por su amplia oferta de cervezas servidas directamente del cask.

Steve Huxley

Como habéis podido leer este festival como muchos otros que se celebran en varias ciudades europeas funciona mediante la venta previa de entradas. Es una forma de delimitar el aforo y evitar las aglomeraciones en la entrada. ¿Cómo veríais esta opción para futuras ediciones del BBF? Sería una solución factible.