Santu 2011

Hace aproximadamente un año que os hable de esta cerveza, una triple de 8,3%vol.,  elaborada en la Abadía cisterciense de Notre Dame de Val-Dieu (Bélgica) para el restaurante del Santuario de la Gleva, situado en Les Masies de Voltregà (Barcelona). Para los interesados solo comentaros que este año han cambiado el diseño de la etiqueta, y que si queréis conseguirla también está a la venta en la Maison Belge de la calle Montseny 17 de Barcelona.

Curso de iniciación a la cata en Rosses i Torrades

Aquí tenéis información de la primera actividad que se celebrara en esta tienda cervecera de Barcelona inaugurada hace poco más de un mes.

Introducción teórico-práctica a la elaboración de cerveza con un equipo Braumeister de 50 litros.

Unido al auge de las micros artesanales y de la cultura cervecera, cada día aumenta la oferta de nuevos cursos o catas cerveceras. Ahora es ya habitual encontrar cada mes varias propuestas, lo que posibilita que cada uno elija aquella que más se adecue a sus intereses. Hoy os informo sobre los próximos cursos organizados por Cerveza Artesana Homebrew de Introducción teórico-práctica a la elaboración de cerveza con un equipo Braumeister de 50 litros.

ORIENTACIÓN Y OBJETIVOS GENERALES

Curso oficial teórico práctico diseñado para introducir al alumno en la elaboración de cerveza artesana con la ayuda de un Equipo Braumeister.

Los objetivos del curso son que el alumno:

• Conozca el proceso real de elaboración de cerveza artesana.

• Se familiarice con los ingredientes y pueda prever su comportamiento;

• Se familiarice también con el equipo Braumeister y aprenda a extraerle el máximo partido;

• Adquiera los conocimientos técnicos necesarios para producir cerveza artesana con ingredientes naturales (malta, cereales y lúpulo en flor).

• Aprenda a configurar y a diseñar su propia receta de cerveza artesana a través del programa Beer Smith.

• No son necesarios experiencia ni conocimientos específicos previos.

METODOLOGÍA Y DESCRIPCIÓN

El curso está estructurado dentro de una sola sesión de aproximadamente 7 horas. Durante la sesión se combinará teoría y práctica, con un intermedio para la comida, para el aprendizaje en la creación de recetas todo grano a partir de programas informáticos y para la visualización de documental sobre la cerveza más antigua de Europa por nuestros colaboradores de la universidad de Barcelona.

La estrategia didáctica consiste en elaborar cerveza, con participación activa de los asistentes, mostrando y describiendo detalladamente todas las etapas del proceso: limpieza y esterilización, macerado, preparación del mosto, cocción, fermentación, acondicionado y embotellado.

A lo largo de la sesión se abordarán otros temas concernientes a la cerveza que contribuirán a ampliar la cultura cervecera de los asistentes: el panorama en Catalunya y España, estilos, programar una receta, el porqué del lúpulo, tipos de malta, etc., y se descubrirán todos los “trucos” para mejorar y aumentar el rendimiento del equipo Braumeister, y sus diferencias respecto el modelo de 200 Litros.

PRECIO:

70€ por persona

12 plazas

La comida no está incluida, se concertará en un lugar cercano, 12€ aproximadamente.

Sábado 22 de Enero, de 10:30 a 17:30h.

Sábado 12 de Febrero, de 10:30 a 17:30h.

Más información e inscripciones en:

info@cervesartesana.es

Tel. (+34) 931794102

Tel. (+34) 622183340 (de 9h a 14h y de 16h a 19h)

Bière de Noël de Cap d'Ona

Por primera vez durante estas fiestas hemos tenido la oportunidad de poder elegir entre varias cervezas de Navidad o de temporada. Por ejemplo la tradicional Hivern Ale de la Compayia Cervesera del Montseny, o las nuevas Art Coure o Rosita Voll. Del otro lado de los pirineos, la Brasserie Cap d’Ona, es otra de las cerveceras  que siempre nos ofrece una cerveza diferente para estas fechas. Este año su Bière de Noël es una cerveza con jengibre entre sus ingredientes y con un  8%vol, superando a la del año pasado que tenia 7,5%vol. Os muestro las fotos de las dos, la de esta Navidad es la etiquetada en rojo.

Curso de introducción al mundo de la cerveza al Ateneu Roig

Dentro de las actividades programadas por el Ateneu Roig de la Vila de Gràcia (C/ Ciudad Real 25) tenemos a partir del próximo día 12 de enero un completo curso de introducción al mundo de la cerveza a cargo de Cervesa Espiga.

El curso tiene un precio de 150 euros, o 130 en caso de ser socio del Ateneu. Constará de ocho sesiones de hora y media divididas en dos partes: una primera parte de explicación temática en la que se utilizará un PowerPoint explicativo sobre un tema en concreto, y una segunda parte práctica en la que probaremos tres cervezas de diferentes estilos en cada sesión, o bien elaboraremos nuestra propia cerveza.

Para más información os dejo el enlace a la página web del Ateneu, por si queréis consultar el contenido específico de todas las sesiones del curso.

Toc d'espelta. La cerveza ecológica de Gallecs

Justo al lado de la iglesia románica de Santa María de Gallecs se encuentra la Agrobotiga del Espai Rurual de Gallecs (Mollet del Vallès), donde el pasado 14 de octubre durante la celebración de la Fira de l’Espelta se presento oficialmente esta nueva cerveza artesana elaborada por Art Cervesers, fruto de la colaboración con el Consorci per a l'Espai Rural de Gallecs y la Associació Agroecològica de Gallecs.

Una cerveza de alta fermentación de 5,1% vol, elaborada con maltas de cebada y trigo y con espelta cultivada por productores locales de la comarca miembros de la Associació Agroecològica de Gallecs. Todos los ingredientes son provenientes de cultivo ecológico, lo que le ha valido a Art Cervesers obtener el sello CCPAE del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica.

Una nueva cerveza ecológica, con una original presentación que refleja la filosofía de Art Cervesers por apostar por los ingredientes originarios de cultivos locales e intentar dinamizar la comarca con nuevas iniciativas de colaboración, asi como ofrecernos nuevos productos impulsando la cultura cervecera artesana.

Curso de Elaboración en Ca l'Arenys